Очень рада, что начала получать от вас комментарии и даже рецепты для рубрики “Постный понедельник”. Обратная связь очень важна, ибо только при диалоге рождаются темы, интересы, вопросы и ответы. Итак, спасибо Наташе, моей подруге, за полезный рецепт без продуктов животного происхождения. Несколько слов об авторе: активистка, веганка, не боится холодной воды в проруби, бегает марафоны, посещает тренажерный зал, любительница бани, замечательно готовит и очень разносторонний человек. Наташа приготовила запеканку из пшена, очень ей понравилась и делится с нами секретом приготовления.
Уникальная фишка пшена состоит в его способности выведения из организма антибиотиков, которыми мы, к сожалению, напичканы. Кроме того, оно содержит витамины группы В, аминокислоты и жиры. Пшенка может использоваться, как гарнир, а также и в десертных рецептах.
- 3/4 стакана пшена
- 250 грамм моркови
- 1 штук банан
- 1 стакан кокосового молока
- сироп агавы или топинамбура по вкусу
- 1 щепотка соли
- сухофрукты (курага, изюм, финики) любые по вкусу
-
Пшено хорошо промыть, отварить до готовности
-
Слить оставшуюся жидкость и остудить пшенную массу
-
Морковь натереть на мелкой терке
-
Банан натереть на крупной терке
-
Порубить сухофрукты
-
Перемешать все ингредиенты до консистенции сметаны
-
Готовую массу укладываем на силиконовую форму и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов
-
Остудить запеканку и порезать на кусочки, подавать с ягодами.
Можно запеканку приготовить без кокосового молока и сиропа агавы, получается очень вкусно!
Благодарю за полезный вкусный рецепт:
Спасибо, Наталье, она нам прислала и я поделилась с вами. А, вообще, приятно, когда комментируют добрым словом! Спасибо и вам!