Образ Жизни, Питание, Супы

Ешьте суп на здоровье!

Всегда, когда одна или с кем-то вспоминаю свои детские, школьные годы, тема “ежедневная порция супа ” не проходит мимо. Серьезно!

При разговоре о питании в наши годы, любой ответит, что в холодильнике всегда стоял чан с супом, в любой семье, который мы ели чуть ли не на все приемы пищи, бывало и на завтрак тоже.  И я не жалею об этом, потому что никогда не страдала болезнями желудочно-кишечного тракта  и другими заболеваниями.  Наше поколение выжило с помощью супа, точно на 100 %,  ибо такого широкого меню первых блюд нет ни в одной кухне, кроме славянской.                                              

С приездом в Америку, естественно, прием национальных блюд сократился, так как живу в англоязычном районе,  далеко от Брайтона,  до готовки руки доходят раз от разу, а с переходом на живую расительную пищу ( в основном) супец забылся, но в холодное время нет-нет да и задрожит сердечко от предвкушения горяченького….

Так что, себя я не насилую, а готовлю на скорую руку суп ” Овощной беспорядок”.

Назвала так, потому что в данный рецепт кладу все, чем богат холодильник. Продукты животного происхождения ушли в прошлые века, а овощи есть всегда. Главная идея этого супа, что время готовки минимально, продукты должны немного похрустовать. Очень подходит для тех людей, которые переходят на растительное питание, на веганское, на живое ( сыроедение) или же просто хотят почистить кишечник, помочь установить правильную биофлору.  Во-вторых, сохраняется больше витаминов, овощи не развариваются. Для примера, рассмотрим вариант : цветная капуста, морковь, сладкая картошка, репчатый лук  бросаете в кипящую воду, варите до полуготовности и за три минуты до выключения добавляете зелень,  шпинат, специи по вкусу, закрываете  крышку,  даете  настояться. Вариаций много, знаю, полет вашей фантазии многогранен, лучше использовать небольшую овощную смесь, чтобы получился бульон. Естественно, для супа-пюре больше и гуще.

И один из моих любимых супов( их у меня куча) чечевично-фасолевый, бомба по количеству аминокислот, макро-микроэлементов, прекрасно заменит  ” ваш традиционный  бульон”.

Говорю с уверенностью, что даже люди обычного  питания “хомячат” его в три щеки!  Раньше я готовила его очень часто, особенно, когда долго и часто тренируюсь,  поэтому в морозильной камере всегда лежали одноразовые пакетики с отварной фасолью, с чечевицей ( порционно), очень удобно. Сначала в воду бросаем картофель, затем спассированные лук и морковь, специи, чечевицу и фасоль( любую). В конце зелень, можно острый перец для вкуса, закрываем, даем настояться. Такой суп -просто находка для активных людей.

 Многие, кто переходит на этичное питание или растительное спрашивают: ” Почему я должна есть овощи вареные и в книгах по сыроедению есть их рецепты от знаменитых ученых, которые написали труды по оздоровлению организма?”  Отвечаю:

                1 Овощи чистят организм и подготавливают ваш желудочно-кишечный тракт.

                 2 Полезность многих овощей увеличивается в запеченном виде( например, свекла)

                 3 Пока микрофлора не готова принять большое количество сырого, вареные овощи -находка.

Не слушайте никого, кроме себя, и свой организм вам лучше знать. Есть горе-сыроеды, которые начинают предлагать людям сразу же перейти на голодания, сырую растительную пищу,  я бы не стала этого делать во избежании стресса, подавленности и сильной интоксикации.  Хотя,  каждый определяет сам,  я только пишу о себе. Да, я ела супы очень часто, пока организм хотел,  сейчас нет, кто знает, что он пожелает завтра?! Слушайте себя,  пробуйте растительные супы, наслаждайтесь новым вкусом!

Leave a Reply