Основные Блюда, Питание, Рецепты

Баклажаны без заморочек

Вообще-то, я люблю готовить так, чтобы быстро и вкусно. Конечно, веганские рецепты они, практически, все такие, без заморочек. Стараюсь не переваривать, чтобы сохранить больше полезных веществ. А еще обожаю недоваренность, когда овощи немного хрустят. Сколько экономится времени, ух, лЯпота. Короче, берем доску разделочную и нож. Сегодня баклажаны на скорую руку, так и хочется сказать, что у бегунов все на скорости. Чем проще, тем лучше -вот девиз моего меню.

Баклажаны без заморочек
Подготовка
20 mins
 

Баклажаны нравятся всем. Их ничем не испортишь. Сытные, богатые клетчаткой, они быстро утолят голод и хорошо чистят организм. Калий, фосфор, кальций и витамины группы В, а так же еще много полезных веществ. Короче, вкус незаменимый и неповторимый, так как ни один овощ не заменит их индивидуальность.

Keyword: баклажаны
Количество порций: 4
Автор: Larisa
Ингредиенты
  • 1 шт баклажан крупный
  • 1 шт морковь средняя
  • 1 шт лук репчатый небольшая
  • 1 ст.л кетчупа
  • 1 зубчик чеснока или побеги чеснока зеленые
  • 1 пучок укропа или кинзы
  • 1 щепотка тмин по вкусу
  • 1 щепотка семян кунжута по вкусу
  • соль. перец по вкусу
Инструкции
  1. Порезать на кусочки баклажан. Если с толстой кожурой, то замочить в соленой воде на 5-10 минут. Если шкурка не толстая, то можно не вымачивать.

  2. Пока баклажан лежит в воде, натереть морковь

  3. Разогреть сковородку с толстым дном или кастрюлю для тушения.

  4. Добавить оливковое масло и скинуть туда тертую морковку

  5. Берем луковицу, измельчаем, кладем в сковородку

  6. Добавляем кетчуп

  7. Кетчуп, морковь и лук смешиваем, пассеруем до изменения цвета.

  8. Кусочки баклажана промываем проточной водой и укладываем в сковородку , где овощи

  9. Добавляем немного воды и тушим до мягкости овощей

  10. Добавляем измельченный чеснок, укроп и специи, помешать

  11. Тушим еще 5 минут

Заметки

Морковь с луком можно пожарить и отдельно, а потом добавить к баклажанам. Я делаю сразу для экономии времени.

2 thoughts on “Баклажаны без заморочек

    1. И очень полезно, овощи, особенно, вареные и тушенные очень хорошо чистят организм.

Leave a Reply

Рейтинг