Вот что-что, а во время забегов питание отвратительное. Не знаю, может, есть сознательные люди и везут с собой контейнеры с вкусной, полезной и домашней едой, но я нет.
Во-первых, всегда загружен рюкзак ( не до тарелочек там), а, во-вторых, не наготовишь и не расчитаешь все по полочкам. Люблю одноэтажную Америку, но их питание не переношу. Всюду нездоровая пища и выбор невелик. В основном бургеры, печенье, сандвичы, чипсы, картофель фри, а уж про мое веганское меню там никто не позаботился. Еще один момент: зная, что впереди бег и большая трата калорий, спускаешься с тормозов и начинаешь пить пепси, лимонад, чипсы (веган), орешки, крекер. Во время забега голодная и уставшая хватаешь, что успела схватить. И после финиша отправляешься в гостиницу, где опять – таки нет полноценного райского наслаждения здоровой едой.
Как итог, когда приезжаешь домой, хочется приготовить что-то быстрое и великое восстановительное блюдо, прям вот сразу, чтобы все пробелы заполнило.
Итак, нам надо насытить организм белком, витаминами и минералами, клетчаткой, да и почистило бы все. Говорю, как знаю, что после долгой активности, организм перенасыщен токсинами, поэтому мы и чувствуем усталость, тошноту, спазмы и другие неприятные симптомы. Так вот, давайте возьмем за основу кабачок или цуккини, добавим фасоль и получим “Здоровую Чашу”.
Кабачок хорош в любом виде. Идеальный малой, низкокалорийный, содержит калий, магний, витамин А, С и другие полезные активные вещества. Про фасоль говорили не раз, умница и спасительница для активных людей, так как содержит быстроусвояемые протеины.
- 1 шт цуккини или небольшой кабачок
- 1 шт луковица небольшая
- 1 шт моркови средняя
- 2 шт картофеля среднего размера
- 2 ст. л. замороженных овощей горошек, кукуруза или по желанию
- 1 банка фасоли красной консервированной или отварной замороженной
- 1 ст. л кетчупа
- 1 ст.л оливкового масла для жарки
- соль по вкусу
- специи по желанию
-
Очистить морковь, натереть в терку
-
Поставить сковородку на плиту, разогреть и добавить масло оливковое
-
На разогретую сковородку кладем морковь
-
Нарезать лук мелко и добавить к моркови
-
Добавить кетчуп
-
Пока на медленном огне готовится морковь и лук, наливаем в кастрюлю среднего размера воду, ставим на плиту
-
Очистить и порезать цуккини или кабачок, отправить в кастрюлю
-
Очистить картофель, порезать кубиками и добавить в кастрюлю
-
Добавить слегка обжаренные морковь и лук в кастрюлю
-
Добавить замороженные овощи
-
Варим до готовности картофеля
-
Добавить соль, специи
-
В конце добавить консервированную фасоль. Если отварную замороженную, то кладем раньше.
-
Поварить еще 5 минут и выключить.
Если есть желание получить жидкую консистенцию, как у супа, то добавить побольше воды. Если же предпочитаете тушенные овощи с фасолью, то воды добавляем столько, чтобы покрыты были ингредиенты.Не удивляйтесь, что приготовление занимает мало времени. Цель- максимально сохранить активные вещества, да, впрочем, все веганские блюда готовятся в пределах 30 мин.
А как вкусно добавить кабачки в щи вместо картошки!А ты Лариса_Молодец!
Кабачок – уникальный овощ, не портит вкус любого блюда, так как не имеет специфического запаха, а полезного на 100 баллов.