Уже 7 лет прошло с тех пор, как я перешла на растительное питание. Ни разу не усомнилась в правильности своего выбора, с той поры забыла, что такое простуда, больное горло и насморк. Мне нравится, как я выгляжу и ощущаю себя в гармонии с окружающим пространством.
Честно, как-будто яркие краски овощей и фруктов рисуют свои картины внутри меня под названием ” вихрь энергий”. Ну, а как не так?! Я вот заметила, что даже приготовление и обработка ингридиентов для рецепта, доставляет наслаждение. Взяла сегодня тыкву, разрезала, а там приятный оранжевй цвет, запах..да разве может сравниться с мясом?! Тыква была такая красотка, что решила запечь ее целиком.
Трудно испортить тыкву, везде и всюду она хороша. Красивая изнутри и снаружи, сытная красотка, кормилица наша и солнышко.
- 1 шт тыква небольшая
- 1 шт морковь средняя
- 1 шт репчатый лук среднего размера
- 150 г грибы шампиньоны или на ваш выбор
- 1/2 ст греча
- 2 горошка перца черного
- 1 щепотка хмели-сунели
- 1 веточка розмарина небольшая
- 4 ст.л оливковое масло для жарки и смазывания тыквы
-
Приготовим тыкву: помыть, срезать верхушечку (как крышечку)
-
Очистить от семечек
-
Смазать маслом внутри тыквы
-
Помытую морковь натереть на терке
-
Почистить лук и порезать мелко
-
Помыть грибы и порезать
-
Разогреть сковороду, добавить оливковое масло, кладем морковь, лук и грибы для обжарки
-
Отварить гречу до полуготовности
-
В овощи и грибы добавить специи, соль
-
Отварную гречу добавить к овощам, смешать
-
Разогреть духовку
-
Выкладываем грибы и овощи в тыкву, накрываем срезанной верхушкой, отправить в духовку
Готовность проверяем вилкой или ножом, стенки тыквы должны легко проткнуться.
Подаем с зеленью, помидорками черри.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Супер :)) надо обязательно сделать
Чудесно! Легкое блюдо получается, что очень важно для тела после карантинного передания)))