В первый раз безопасную яичницу я отведала в ашраме, где кухня была сплошь вегетарианская и веганская, что мне и нравится.
С утра, после медитативной йоги, я пошла на завтрак и увидела блюдо, напоминавшее яичницу. Зная правила, что кормить нас обязались полезной растительной пищей, поинтересовалась: ” А что здесь делает омлет?” Улыбаясь, отзывчивый молодой человек, ответил: ” Это яичница из тофу, необыкновенно вкусно!” И он был прав! С тех пор, на моем столе царит его величество – сыр из соевого растительного молока ” тофу”!
Не путайте органически полученный продукт от модифицированного. Итак, берем натуральный сыр тофу и готовим вкусное, полезное блюдо.
По мере очищения тела от всякого хлама в виде токсинов, тофу приобретает для вас необыкновенный, изысканный вкус. Попробуйте ломтики сыра, сырный крем для тостов из тофу, блаженство во рту да и только. Натуральный тофу укрепляет иммунитет ( период эпидемий сто баллов), снижает риск желчнекаменной болезни, укрепляет сердце, нервную систему, содержит железо, огромное количество белка. Для женщин зрелого возраста необходимо включать в рацион на постоянной основе, так как содержит растительные эстрогены, продлевают нашу молодость на гормональном уровне. Яичницу с тофу можно приготовить со шпинатом, томатом, гороховыми стручками ( выбор велик). Я приготовила себе с зеленой фасолью.
- 200 грамм натурального тофу или одна упаковка
- 200 грамм стручковой фасоли
- 1 зубчик чеснока
- масло оливковое для жарки
- 1 щепотка карри
- 1 щепотка куркумы для аромата и цвета
- 1 щепотка соли
-
Промыть стручки фасоли, выложить на разогретую сковородку с маслом
-
Фасоль должна остаться жестковатой, не жарим, а поджариваем 6-7 мин
-
Пока фасоль готовится, слить воду из упаковки, где тофу. Выложить его и размять вилкой.
-
Порезать кусочек чеснока мелко, добавить в фасоль.
-
Выложить размятый тофу на сковородку к фасоли, перемешать
-
Добавить все специи, перемешать
-
Готовить минут 7 и выключить
Желательно использовать специи желтого цвета для придания блюду цвета яичницы.