Закуски, Рецепты

Фаршированная репа с грибами и гречей

репа с гречой и грибами

Издавна в Руси ели репу. Ароматная, сладкая она знакома нам с детства, когда мы с удовольствием читали сказку, наслаждаясь ее неповторимым вкусом. А по содержанию янтарной кислоты она стоит на пьедестале почета.

Греча– источник минералов, витаминов и имеет низкий гипогликемический индекс. Грибы – идеально дополняют гречу своим содержанием белка. Мало кто откажется от такого содружества продуктов.

Фаршированная репа готовится быстро, как и все веганские блюда. Очень вкусное сбалансированное сочетание, идеально для меню спортсменов, активных людей.

Фаршированная репа с гречей и грибами
Подготовка
10 mins
Время готовки
50 mins
Полное время
1 hr
 

Вкусное, сбалансированное, быстроприготовляемое блюдо, сочетающее в себе кладезь клетчатки, витаминов, минералов и белка.

Классификация: Appetizer
Кухня: Russian
Keyword: греча, грибы, закуска, репа, фаршированные
Автор: Larisa
Ингредиенты
  • 5 шт репа
  • 1 шт луковица
  • 200 г. грибы
  • 0,5 ст. сухой гречки
  • 7-10 шт. помидоры черри для украшения
  • 7-10 шт. виноград для украшения
  • 1 ч.л соль
  • 1 щепотку перец черный
  • 1 пучок петрушка для украшения
Инструкции
  1. Помыть репу, очистить от кожуры

  2. Отварить репу до готовности, чтобы легко входила вилка

  3. Пока варится репа, промыть грибы, отварить 10 мин

  4. Почистить луковицу и мелко нашинковать

  5. Отварить гречу в соответствии инструкции на коробке

  6. Спассеровать лук на растительном масле до золотистого цвета

  7. Нарезать отваренные грибы четвертинками, потушить вместе с луком 10 мин, помешивая, добавить гречу, специи и соль, смешиваем на огне около минуты, снимаем с огня. Начинка готова.

  8. Готовую репу охлаждаем, чтобы можно было взять в руки. Чайной ложкой осторожно вырезаем сердцевину для заполнения начинкой.

  9. Начинкой заполняем репу и выкладываем на противень. Запекаем в духовке при температуре 220 градусов по Цельсию 10 минут

  10. Выкладываем на тарелку и украшаем.

Заметки

Неиспользованную сердцевину репу можно использовать для добавления в салаты, супы и тушенные овощи.

 

Leave a Reply

Рейтинг