Основные Блюда, Питание, Рецепты

Овощные котлеты

Продолжаем соблюдать пост по понедельникам. Сегодня расскажу, как приготовить овощные котлеты. У меня складывается ощущение, что котлеты можно сотворить из любых овощей. Попробуем использовать картофель и тыкву. Как ни крути, но картошка остается одним из любимых овощей. Знаю, что у многих устойчивое мнение, что она вредная и совсем неполезная. Я доверяю своей интуиции, пока тело просит, ем. И не зря, в картофеле, кстати, много калия.  А про тыкву не устаю повторять, что уникальнее овоща не встречала. Тыква хороша в любом виде. А по содержанию витаминов, макро и микроэлементов превосходит всех и вся.

Овощные котлеты
Подготовка
10 mins
Время готовки
10 mins
Полное время
20 mins
 

Зимой хочется горяченького, а теплая котлетка из картофеля и тыквы создаст атмосферу домашнего уюта и, конечно, удивит отменным вкусом. Как всегда полезно, быстро, легко.

Количество порций: 4
Автор: Larisa
Ингредиенты
  • 150 гр картофель
  • 120 гр тыква
  • 3-5 ст.л масло растительное для обжарки
  • 2 гр асафетида по желанию
  • 12 ч.л сушенный сельдерей по желанию
  • 1 ч.л соль
  • 12 ч.л молотый черный перец
Инструкции
  1. Промыть и почистить картофель и тыкву

  2. Натереть их на мелкой терке, обязательно используем мелкую терку, иначе котлеты плохо формуются и разваливаются.

  3. Отжать смесь от лишней влаги

  4. В миске смешать все ингредиенты. Формируем котлеты размером 7-10 см в диаметре и не более 1 см толщиной

  5. На сковороде с толстым дном обжариваем наши котлеты по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачиваем наши котлеты очень осторожно, так как не используем муку, они могут сломаться. Если же неуверенны, то добавьте немного муки.

  6. Выложить готовые котлеты на бумажную салфетку для того, чтобы лишнее масло стекло.

  7. Подаем к столу, как самостоятельное блюдо либо с овощами или хумусом.

  8. Приятного аппетита!

Tagged , , , , ,

2 thoughts on “Овощные котлеты

  1. В такие котлетки можно добавить ложку льняной муки, и приправок, как это не странно звучит” для мяса” или ” для курицы”. Читайте состав на упаковки:))) мяса там нет. И выпекать в духовке, тоже можно. Тогда масло, только для смазки бумаги.
    Спасибо, Лариса, за рецепт!

    1. Спасибо, ждем твоих вкусных рецептов. Я ем вареную пищу сейчас раз в день, это полноценный обед за весь день, в остальное время фрукты или овощи.

Leave a Reply

Рейтинг