Основные Блюда, Питание, Рецепты

Овощное рагу с чечевицей

Вот, что меня радует день ото дня, так это люди, которые выбирают, пробуют, пытаются и пусть даже просто больше включают в свой рацион растительные блюда.

Лет 6 назад я была одна со своими этичными понятиями, рядом только дочь, которая тоже быстро перешла на питание без продуктов животного происхождения. А сейчас вокруг меня уже целая группа людей, которые поняли преимущество этого выбора, полностью перешли,  некоторые на 80%,  другая часть знакомых стараются раз в день заменить свой ужин на легкий вегетарианский или веганский.

Рада помочь, подсказать и говорю вам, честное слово, что пробежала все свои ультрадистанции только на растительном режиме.

Совсем удивили  мои одногруппники, которые видели меня всего-то месяца три по субботам, когда мы собирались в классе по изучению языка. Их еще тогда заинтересовал мой образ жизни( бег, питание), некоторые и не знали про такой режим питания, другие задавали вопросы по косметике, обуви и веганской кухни. Мне нравилось отвечать, потому что с их стороны не было ни насмешек, ни агрессии, ни споров, как это часто бывает на форумах, в соцсетях между людьми традиционного питания и растительного. На днях получила сообщение от одной однокурсницы из Колумбии, что ,несказанно, меня обрадовало. Кэролл решила попробовать веганские рецепты. А я сегодня приготовила овощное рагу с чечевицей.

Овощное рагу с чечевицей
Подготовка
15 mins
Время готовки
35 mins
 

Сейчас овощное рагу является самым дешевым, доступным, быстрым по приготовлению блюдом. Добавим в эту вкусную смесь чечевицу, так как она увеличивает полезные качества и придает сытность, особый аромат блюду. Про уникальные ее свойства писала несколько раз . Чечевицу удобно добавлять тогда, когда хотите увеличить сытность овощного рагу и быстрого приготовления. Она моментально готовится и не требует предварительного отваривания, как другие бобовые.

Классификация: Основные блюда
Keyword: кабачки
Автор: Larisa
Ингредиенты
  • 1 шт моркови среднего размера
  • 1 шт репчатого лука среднюю
  • 1 шт цуккини или кабачок небольшого размера
  • 0,5 стакана свежего зеленого горошка ( можно и без него)
  • 1 шт картофеля среднего размера
  • 0,5 стакана чечевицы можно чуть больше по желанию
  • 1 ст. л томатного соуса или кетчупа
  • 1 ст.л оливкового масла либо по желанию
  • 1 пучок укропа небольшой
  • соль, перец по вкусу
Инструкции
  1. Помыть кабачок или цуккини, нарезать небольшими кусочками

  2. Натереть почищенную морковь

  3. Очистить луковицу и порезать мелко

  4. Почистить картофель и нарезать кубиками

  5. На разогретую с оливковым маслом сковородку кладем морковь, лук и томатный соус, баланшируем несколько минут

  6. Далее туда же добавляем кабачок, картофель, горошек

  7. Поджариваем овощи несколько минут и добавляем воды столько, чтобы была жидкая смесь

  8. Добавляем промытую чечевицу

  9. Добавляем соль, перец ( в моем случае небольшой стручок чили)

  10. Тушим до мягкости чечевицы

  11. Добавляем укроп, тушим еще минут 5 и выключаем

Заметки

Идеальное блюдо, кто переходит на растительное меню, для тех. кто переходит на сыроедение. Бесценный рецепт для активных людей, потому что быстро готовится.  Чудесный ужин, кто перешел на легкое меню в вечернее время. 

О том, как полезна чечевица и рецепты с ней можно почитать по ссылке на статью, написанной Эльвирой Мольковой - специалиста по веганским блюдам, особенно с чечевицей. Вопросы можно задавать в комментариях.https://larisaevseeva.com/lentils/

 Приятного аппетита и крепкого здоровья.

Leave a Reply

Рейтинг