Закуски, Питание, Рецепты, Салаты

Вариации на тему “Винегрет”

Пусть трубят во всех сетях, что 1 октября – день вегетарианца, хотят и празднуют, привыкли мы так. Для меня этичное питание уже давно стало образом жизни, по-другому я себя не представляю.

Да и не только я, даже уже друзья мне говорят, что не могут вообразить, что Лариса Евсеева будет вгрызаться жадно в шашлык.  Мое питание не идеальное и , конечно, требует коррекции. Возможно, чуть много сладенького с чайком, могу в жаркую погоду после длительной тренировки пивка холодненького, на ночь мороженку тоже могу слопать, если сильно хочу. Но все ж, в основном, стараюсь кушать сбалансированно. Много раз писала о том, что лучшим будет отказаться от вредного в рецепте, заменив на полезный ингредиент, который придаст блюду особый шик и реальную помощь организму. Вот и сегодня сделаем винегрет более насыщенным здоровым духом!

Винегрет с бататом и фасолью
Подготовка
30 mins
Время готовки
30 mins
 

Волшебный вкус и сказочное здоровье подарит этот рецепт винегрета. А все почему? Да потому что, картофель заменим бататом ( сладким картофелем), а вместо горошка добавим консервированную красную фасоль. Я ела винегрет в американском исполнении, друзья из Мексики угощали их салатом из свеклы, но только в таком исполнении, который опишу сегодня, получила наслаждение.

Классификация: Salad
Кухня: Russian
Keyword: свекла
Автор: Larisa
Ингредиенты
  • 1 шт свеклы небольшого размера
  • 1 шт моркови среднего размера
  • 1-2 шт сладкого картофеля
  • 1 банку консервированной фасоли
  • 1 пучок зеленого лука небольшой
  • 2-3 шт соленых огурца
  • растительное масло для заправки
  • 1 щепотку соли, перца
  • 3 шт зеленых оливок или маслин для украшения на порцию
  • 2 шт листьев салата для украшения на порцию
Инструкции
  1. Почистить заранее запеченную или отварную свеклу, порезать и выложить в миску

  2. Почистить морковь, нарезать и добавить к свекле

  3. Огурцы порезать помельче, отправляем в емкость с овощами

  4. Добавить нарезанный зеленый лук

  5. Батат очистить и нарезать, добавить к общей смеси

  6. Банку фасоли открыть, слить воду и выложить в винегрет

  7. Добавить соль, перец и заправить маслом

  8. На тарелку кладем листья салата и на них аккуратно выкладываем порцию винегрета

  9. Украсить оливками

Винегрет получается сытным и вполне подойдет, как основное блюдо. Приятного аппетита и будьте здоровы!

2 thoughts on “Вариации на тему “Винегрет”

  1. Наступает время винегрета.Обязательно попробую с фасолью!Спасибо за рецепт!

    1. Люблю винегрет, сытный и полезный. Вообще, бобовые не портят вкус овощей, я часто добавляю их в тушенные овощи, салаты, даже в пасту. Винегрет с фасолью -супер!

Leave a Reply

Рейтинг